Pavò Metodo Classico Rosé de Noir

De Pavò Metodo Classico Rosé de Noir is wat de naam zegt, een rosé-gekleurde mousserende wijn gemaakt van een blauw druivenras, de Pinot Nero, volgens de regels van de metodo classico. Dit betekent vooral dat de tweede fermentatie in de fles dient te gebeuren.
Na de manuele oogst volgt een zachte persing en een kort schilcontact met de most. De vinificatie vindt plaats in inox tanks.
De Rosé de Noir heeft een kersenroze kleur en geurt vooral naar framboos en wilde aardbei.
De smaak is fruitig, met een goede structuur en frisheid, perfect te combineren met voorgerechten, verse kazen en antipasti. Ook ideaal bij eenvoudige, delicate, zomerse gerechten rijk aan groenten, zoals salades, pasta of koude rijst op basis van groenten, of bij gerechten met kaas.