Pinot Nero Mazon

De Pinot Nero Mazon is het sluitstuk van de drie single vineyard Pinot Nero-wijnen van Castelfder.
Mazon staat bekend als een Grand Cru van de Italiaanse Pinot Nero en de wijngaard ligt boven Egna op 300 à 450 meter boven zeeniveau. Deze wijn ontleent haar naam aan het plateau waar de wijngaard ligt. Mazon is een klein gehucht in de gemeente Egna dicht bij het natuurpark Monte Corno.
De wijngaard is gericht naar het noordwesten en de wijnstokken profiteren van de lange avondzon en van de koele herfstwinden. De ondergrond bestaat uit een leemachtige bodem met kalksteen en porfier.
De speciale klonen die in deze wijngaard zijn aangeplant zorgen voor een zeer complexe en gestructureerde Pinot Nero.
Het etiket toont de ruïnes van het kasteel Kaldiff in de buurt van de wijngaarden. De legende vertelt dat er verschillende schatten begraven liggen en worden bewaakt door twee enorme honden met vurige ogen.
Na de manuele oogst en selectie van de druiven volgt een maceratietijd van 10 à 14 dagen en na de vinificatie rijpt de Mazon 12 maanden in barriques.
De kleur is helder robijnrood. In het elegante aroma herken je geuren van viooltjes afgewisseld met rode bessen, framboos en kers om te eindigen met aromatische kruiden en specerijen. De ronde smaak kenmerkt zich met intense tonen van rode bessen, een krachtige structuur, complexiteit en een lange afdronk.
Een authentieke en expressieve terroirwijn.