Calabria

In het noorden van de regio Calabria, in het dorp Malvito, ligt van Tenute Pacelli. De familie Pacelli verbouwt autochtone druivenrassen en druivenrassen die je niet direct in deze regio verwacht.
Tenute Pacelli is een domein dat bijna volledig door vrouwen wordt gerund. Het assortiment is niet groot maar focust volledig op kwaliteit, de wijnen zijn biologisch en ze experimenteren graag.
Deze Terra Rossa is gemaakt van 100% Magliocco Dolce, een autochtoon druivenras uit Calabria.
Na de manuele oogst in september volgt een fermentatie en lagering in inox tanks. De kleur is robijnrood en de Terra Rossa heeft een intens aroma dat doet denken aan Pinot Nero, met toetsen van jenerverbes en rijpe rode vruchten, peper en kaneel. Na walsen komt er zelfs iets van leer doorheen. De smaak is sappig, soepel, smakelijk en droog met een fijne tanninestructuur.

De Tèmeso is een wijn met historie, waarvan de waardevolle kwaliteiten al in 1550 werden geprezen door de reiziger Fra Leandro Alberti uit Bologna in zijn Descrittione di tutta l’Italia (Beschrijving van heel Italië), opgedragen aan Caterina de' Medici.
Het door Alberti genoemde Malvetto Castello-gebied, waar ook Tenute Pacelli haar wijngaarden heeft liggen, is al meer dan 500 jaar een rijk en vruchtbaar land, thuishaven van twee belangrijke autochtone druivenrassen, de Magliocco en de Calabrese, beter bekend als de Nero d'Avola.
Na de manuele oogst en fermentatie in inox tanks volgt een houtlagering van 8 maanden in tonneaux en 12 maanden flessenrust.
In de neus komen intense geuren van gestoofd fruit, zoethout, tabak, kreupelhout en een vleug eucalyptus en vanille je tegemoet.
In de mond is de smaak vol en droog. Je proeft rijp fruit, kruiden samen met verweven tannines.