Emilia-Romagna

De tweede witte wijn van Ca' di Sopra is van het witte paradepaardje van Emilia Romagna gemaakt, de Albana di Romagna. Een wijn van Camillo en Giacomo Montanari die mag ondergebracht worden in de categorie "orange wines". De most van deze Sandrona heeft een periode van schilcontact ondergaan wat extra complexiteit en diepte aan deze mooie wijn meegeeft. De term "orange wines" is dan wel modern, de techniek die de broers Montanari hier hebben toegepast is eigenlijk een eerbetoon aan hun vader, die deze wijn altijd zo gemaakt heeft. Men zegt niet voor niks, alles komt terug... De kleur is amberkleurig met gouden reflecties en in het aroma herken je gekonfijt geel fruit en kruiden. De smaak is vol en intens met een verrassende streepje tannine. Combineer ze met wit vlees, paté, paddestoelen of een kaasschotel. Lekker apart! Drink hem niet te koud.

De Albana di Romagna is een oud, typisch en autochtoon druivenras voor het oostelijk deel van de regio Emilia Romagna. De Romagna Albana DOCG-benaming is gereserveerd voor wijnen die afkomstig zijn uit de provincies Bologna, Forlì-Cesena en Ravenna.
Vanwege zijn bijzondere kenmerken, een hoog suikergehalte en een vrij hoge zuurtegraad is de Albana-druif altijd gebruikt om verschillende types wijn te produceren, van droog over halfzoet tot dessertwijn.
Deze Albana van Ca' di Sopra is van het droge type. Je herkent fruitige en bloemige geuren van abrikoos en oranjebloesem. De smaak is gestructureerd met een hartige afdronk.
Combineer ze met kip- en gevogelte, gebakken vis en wit vlees.