Remel

Ca' di Sopra | 2021 | 750 ml
De Remel is een topwijn waarin de Sangiovese di Romagna de hoofdrol speelt, bijgestaan door Merlot en Cabernet Sauvignon. In 2006, na de bouw van hun eerste cantina, hebben ze deze wijn op de markt gebracht om hun passie en wijnkennis te bewijzen. Camillo Montanari wil, in tegenstelling tot de Cadisopra Marzeno met deze wijn aantonen wat de Sangiovese di Romagna kan opleveren in samenspel met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een donker robijnrode kleur en in het aroma is de kruidigheid van de Cabernet en Sangiovese duidelijk aanwezig samen met rijp rood fruit. Een wijn met een volle structuur en krachtige, complexe smaak.
€ 17,50

Product informatie

SKU#: 10301REM2021

Druivenras: Sangiovese 60%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 15%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei - kalk.

Ouderdom wijnstokken: 26 jaar.

Hoogte wijngaard: 80 - 240 m.

Herkomstbenaming: Vino Rosso Ravenna.

Oogstperiode: manueel, van eind augustus tot eind september.

Vinificatie: 20 dagen maceratie, geen temperatuurcontrole, in inoxtanks.

Lagering: 6 maanden in inoxtanks, 12 maanden in barriques van Franse eik, ongefilterd.

Kleur: donkerrobijnrood.

Alcoholgehalte: 14,5 %.

Aroma: zwart fruit, kersen, kruiden, cederhout.

Smaak: geconcentreerd, vol, zwart fruit, fijne zuren, versmolten tannines.

Serveertemperatuur: 18° - 20°C.

Te drinken bij: stoofgerechten, rundvlees, geroosterd & gegrild rood vlees, pelswild en harde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2028.