Vermentino Superiore San Bruzio

Wij beschouwen de Maremma-streek in Zuid-Toscane doorgaans als een gebied van rode wijnen. Deze nieuwe wijn van Vignaioli Morellino di Scansano slaat echter een andere weg in en laat zien dat out-of-the-box denken en het doorbreken van clichés een succesvolle formule kan zijn. De witte Vermentino wordt al lange tijd beschouwd en gesmaakt als een zomerwijn, een klassieker bij vrolijke vakantieavonden. Vignaioli Morellino di Scansano speelde al langer met het idee om met een zeer verfijnde Vermentino te bewijzen dat dit veelzijdig druivenras meer in zijn mars heeft en met Vermentino Superiore San Bruzio is dat meer dan gelukt. De naam van deze wijn ontleent zich aan de oude pastorie van San Bruzio, die rond het jaar 1000 werd gebouwd in de buurt van het dorp Magliano in Toscane in de provincie Grosseto, mogelijk op de resten van een heidense tempel. Tegenwoordig zijn er alleen nog resten van de antieke nederzetting over, maar de charme van de plek is onveranderd gebleven. De wijngaarden liggen ongeveer 7 km van de zee op een lage hoogte.Een derde van trossen wordt geoogst als ze normaal rijp zijn, terwijl de rest nog twee weken aan de stok blijft om de ontwikkeling van fruitige aroma's te bevorderen. Na 48 uur koude maceratie met de schillen wordt de vrije most gefermenteerd, gevolgd door een rijping in inox tanks gedurende zes maanden. Het aroma is bloemig en fruitig met meloen, appel, peer, abrikoos en gele pruim en een licht zilte toets. De smaak is zijdezacht en de frisheid en vettigheid zijn aangenaam en goed gedoseerd. De Vermentino Superiore San Bruzio is vol en in combinatie met de frisheid wordt de wijn levendig. De lengte van de smaak is lang. Een wijn die zelfs enig bewaarpotentieel heeft.