Squarcialupi Chianti Classico Riserva
Squarcialupi
|
2020
|
750 ml
De druiven voor de Squarcialupi Chianti Classico Riserva groeien in hoger gelegen wijngaarden boven Castellina in Chianti. Ze worden met de hand geoogst op het moment van de juiste rijpheid. Alleen perfecte trossen worden speciaal voor deze Riserva geselecteerd.De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, onder gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's te behouden. De maceratie van de schillen duurt ca. 15 à 20 dagen. De wijn rijpt in grote vaten van Slavonisch eikenhout, met een capaciteit van 24 tot 47 Hl gedurende 12 maanden in de oude kelder van het Palazzo Squarcialupi en daarna nog 6 maanden in barriques. Een prachtige Riserva is het resultaat dat het goed zal doen bij allerlei bereidingen op basis van rood vlees, pasta met vleessaus of fijn wild.
€ 27,00
Product informatie
SKU#:
12701CHIRIS2020
Druivenras: Sangiovese 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: klei - kalk.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 400 - 500m.
Herkomstbenaming: DOCG Chianti Classico.
Oogstperiode: manueel, september.
Vinificatie: inox tanks.
Lagering: in vaten van Slavonische eik van 24 tot 47 Hl gedurende 12 maanden en 6 maanden in barriques.
Kleur: diep robijnrood.
Aroma: aards, bessen, kersen, gekonfijt fruit, zoethout, peper en zachte kruiden
Smaak: vol, structuur, kruidig, rood fruit en droog.
Alcoholgehalte: 14,0 %
Serveertemperatuur: 18°C.
Te drinken bij: paddestoelen & truffel, rood vlees, pasta met vleessaus, fijn wild en harde kazen of witkorstkazen.
Bewaarpotentieel: tot eind 2026.