Arneis Centofile
Brangero
|
2023
|
750 ml
De Langhe Arneis Centofile kan met haar vrij rijk aroma, frisheid en lengte met opgeheven hoofd naast de overbekende rode druivenrasssen van Piemonte staan.Na de oogst en zachte persing volgt een fermentatie gedurende ongeveer 15 dagen waarbij één keer per dag een batonnage wordt gedaan, om hem zo rijk mogelijk te maken aan de aroma's die alleen deze procedure kan geven. Aan het einde van de gisting laat men hem ongeveer 4 maanden rusten op zijn eigen gistresten bij een temperatuur van ongeveer 15 graden. De kleur is intens geel en de geur doet denken aan bloemen en aromatische kruiden met eenzelfde sensatie in de mond, waar de aanhoudende frisheid en de typische noot van amandel in de afdronk opvallen, de elegantie is verrassend. Het past perfect bij voorgerechten en visgerechten.
€ 13,75
Product informatie
SKU#:
11802ARN2023
Druivenras: Arneis 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: klei.
Ouderdom wijnstokken: 18 jaar.
Hoogte wijngaard: 300 m.
Herkomstbenaming: DOC Langhe Arneis.
Oogstperiode: september.
Vinificatie: zachte persing, crio-maceratie gedurende 5 uur, in temperatuurgecontroleerde inoxtanks.
Lagering: 6 maanden op eigen droesem.
Kleur: strogeel.
Alcoholgehalte: 13,5 %.
Aroma: floraal, vers fruit, amandel en citrus.
Smaak: frisfruitig, body, droog en mineraal.
Serveertemperatuur: 8° - 10°C.
Te drinken bij: kip, kalkoen, fazant, parelhoen, kalfsvlees, schaal- en schelpdieren, visgerechten, vegetarische gerechten, paddestoelen, quiche, pasta of risotto met vis of groenten en halfharde kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2026.