Cru del Sannio Fiano Colle di Tilio
Janare
|
2023
|
750 ml
De verschillende fases van de maanstanden zijn de inspiratiebron geweest voor de etiketten van de Cru del Sannio-wijnen van Janare. De naam Janare is afgeleid van de priesteressen van de godin van de maan Diana, de Dianare. Diana beschermde de natuur, landbouw en vrouwen.De Cru del Sannio Fiano Colle di Tilio komt van slechts 7 hectare wijngaarden rond Benevento. Na de oogst, begin september, volgt een cryomaceratie op 8°-10°C van ca. 12 uur. de vinificatie gebeurt in inox op lage temperatuur gedurende 20 dagen.De kleur is strogeel. In het rijke aroma herken je abrikoos, ananas, passievrucht en pompelmoes en mineraliteit. De smaak is droogfruitig en redelijk sappig.Pasta met vis en gebakken vis zijn perfecte combinaties.
€ 13,95
Product informatie
SKU#:
11902FIACOL2023
Druivenras: Fiano 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: vulkanisch.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 120 - 400 m.
Herkomstbenaming: DOP Sannio.
Oogstperiode: begin september.
Vinificatie: inox met cryomaceratie gedurende 12 uur.
Lagering: inox, geen malolactische gisting.
Kleur: strogeel.
Alcoholgehalte: 13%.
Aroma: citrus, geel fruit en mineraal.
Smaak: sappig citrus, peer en een fijne zuurgraad.
Serveertemperatuur: 10° - 12°C.
Te drinken bij: visgerechten, pasta en risotto met vis of groenten, vegetarische gerechten.
Bewaarpotentieel: tot einde 2026.