Witte wijn

Frisheid, drinkbaarheid en een aangenaam fruitig profiel domineren deze Chardonnay. Het iets lichtere alcoholpercentage maakt dat de Mont Mès speels en aangenaam inzetbaar is als aperitiefwijn of perfect te combineren is met asperges en lichtere gerechten. De Chardonnay-druiven worden manueel geoogst en na het persen volgt een vinificatie in inox tanks waar de wijn vervolgens 5 maanden op de edele droesem blijft rusten om te raffineren. Een Vigneti delle Dolomiti die perfect is voor alle seizoenen! Heldergeel van kleur, verfrissend en fruitig van smaak.

Uit de Mont Mès-reeks van Castelfeder komt deze frisfruitige Pinot Grigio. Eentje om in zijn jeugd van te genieten. De wijngaarden liggen in de regio Bassa Atesina en bestaan uit zanderige grindbodems.
Na de manuale oogst volgt een zachte persing, fermentatie in inox vaten en een rijping op de gisten gedurende 5 maanden.
Je krijgt een aantrekkelijke frisheid, een mooie balans tussen elegantie en aromatische toetsen en aangenaam drinkplezier.
De Pinot Grigio Mont Mès heeft fruitige kenmerken van appel, passievrucht en geel fruit. Het lagere alcoholpercentage maakt er een perfecte zomerwijn van.
Gaat goed samen met voorgerechten, vis, licht gekruide gerechten en wit vlees.

Tenuta L'Ariosa is het domein van de familie Rau, opgericht in 1926. Ze streven naar kwaliteit en expressie van hun terroir. De wijngaarden, in het noordwesten van Sardinië, liggen in het ongerepte deel waar land en zee elkaar ontmoeten, genietend van de lichte briesjes die over Sardinië waaien.
Sardinië is de thuisbasis van het druivenras Vermentino. De Vermentino I Simboli is gevinifieerd en gelagerd in inox tanks. In het glas krijg je een strogele kleur met groenige reflecties. Fruitig van aroma, van sinaasappel tot perzik, van tropisch fruit tot citrus en een vleug jasmijn. In de mond is hij zacht, fris, met de bekende licht bittere toon van Vermentino en een licht zoute toets van de zee. Gegrilde vis, zeevruchten, wit vlees en verse pasta zijn perfecte combinaties.

De Pinot Bianco Vom Stein van Castelfeder is een schitterende volle en harmonieuze witte wijn uit de regio Alto Adige. De naam "Vom Stein" verwijst naar de bodemstructuur van de wijngaarden die liggen op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel. De bodem wordt gedomineerd door dolomietkalksteen, die deze Bourgondische druivensoort zijn fijne structuur, elegantie en mineraliteit biedt.
De wijn heeft een strogele kleur met delicate fruitige en bloemige aroma's en een pittige en harmonieuze smaak.
Na de manuele oogst en vinificatie rust de Pinot Bianco Vom Stein 6 maanden op fijne droesem.
Goed bij alle soorten voorgerechten, maar ook aspergegerechten, zeevruchten, varkensvlees of kalfsvlees.

De grote hoogte, 600 m, waarop de Sauvignon Blanc Raif groeit en de gunstige temperatuurschommelingen zijn bepalend voor deze aromatische druivensoort.
Na de manuele oogst volgt een koude maceratie gedurende 12 uur en een zachte persing. Na de vinificatie rust de Sauvignon Blanc Raif 6 maanden op de fijne droesem. De kleur is licht strogeel met groene highlights. Je herkent frisse, levendige en tropische aroma's van ananas, passievrucht en mango. De frisse, mondvullende smaken worden ondersteund door een fijne zuurgraad waardoor het lang en perfect in balans blijft. Deze wijn is een uitstekende begeleider van asperges, zeevruchten en voorgerechten. Ook perfect als een aperitief op niveau.

Villa Karneid is een oud domein dat jaren geleden in handen is gekomen van Castelfeder en waarvan de oogst nog steeds apart wordt gevinifieerd. De Villa Karneid-wijnen zijn terroirwijnen afkomstig van druiven die groeien in wijngaarden nabij Salorno in het meest zuidelijke deel van Alto Adige. Dit teeltgebied behoort tot de oudste en meest traditionele gebieden van deze wijnstreek met alluviale bodems en gesteenten van dolomiet.
Deze Chardonnay Vigna Villa Karneid is gemaakt van 100% Chardonnay en heeft een intens boeket en een complexe structuur. Na de manuele oogst, een alcoholische gisting in inox vaten en 6 maanden rijping in nieuwe tonneauvaten is het resultaat een zeer veelzijdige wijn met een groot bewaarpotentieel.
Strogeel van kleur, intense aroma's van geel fruit en amandeltonen met een evenwichtige structuur. De smaak is krachtig en je geniet van een lange afdronk met lichte vanilletonen.

Dit wijnpakket bevat 3 witte wijnen en 3 rode wijnen van het wijnhuis Castelfeder uit de regio Alto Adige.
In dit pakket zitten de typische druivenrassen van deze Noord-Italiaanse regio zoals Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Lagrein en Pinot Nero.