Witte wijn

Janare is een speciaal project van La Guardiense, één van de belangrijkste en toonaangevende wijncoöperaties van Italië, gelegen in de buurt van Benevento. De wijnen van Janare komen van geselecteerde percelen waarbij het doel is om kwaliteitswijnen te produceren die representatief zijn voor de streek en gemaakt van autochtone druivenrassen.
De Coda di Volpe is een relatief onbekend maar zeer oud ras van waarschijnlijk Griekse origine en al bekend bij de Romeinen. De naam die letterlijk "vossenstaart" betekent is afgeleid van de specifieke licht gekrulde vorm van de tros.
Deze witte wijn heeft een floraal aroma met geuren en smaken die doen denken aan geel fruit. Zeer toegankelijk met een fijne frisheid.
Perfect om te combineren met vis en groenten in diverse bereidingen en zeker mooi bij sushi.

De Alfabeto-lijn van Janare bevat wijnen van verschillende heuvelachtige gebieden met verschillende ondergronden.
De Fiano-druif is aangeplant in percelen rond Benevento. Na de oogst volgt een korte criomaceratie op 10°C. Strogeel van kleur met wat groene reflecties. In de neus herken je florale geuren van kamille en linde, geel fruit, meloen, en een frisse toets van passievrucht en groene appel.
Deze medium-body wijn is zeer gebalanceerd en past mooi bij gebakken of rauwe vis of pastagerechten met vis- of groentensauzen.

De tekens op de flessen van de Alfabeto-lijn van Janare komen uit het alfabet van het Oskisch, een oude taal die in Zuid-Italië en dus ook de Sannio-regio in Campania werd gesproken tussen de 5de en 2de eeuw v. Chr. .
De Greco is een typisch druivenras voor deze regio die gestructureerde en wat complexere wijnen oplevert. Ook deze Alfabeto Greco vertoont die kenmerken. In het aroma herken je jeudige primaire aroma's van citrus naast een hint van boenwas, exotisch fruit, vuursteen en op de achtergrond wat vanille. De smaak is intens en licht complex. Drink hem niet te koud bij schaal- en schelpdieren of pasta en risotto met vis of groenten.

Een biologische Falanghina uit de streek van Benevento in de regio Campania. Nifo Sarrapochiello kennen we van heerlijke rode Aglianico-wijnen en dit is hun witte Falanghina. Na het persen heeft de most een korte tijd schilcontact en na de vinificatie rust de wijn nog 3 maanden op eigen droesem.
Fris fruitig en floraal in de neus en lekker sappig in de mond. Een verrassend lekkere Falanghina met een filmend karakter en fijne afdronk.
Op het etiket staat Fluusia Kerriiai, de Samnitische godin en beschermer van de bloei en de knoppen van de planten.

De verschillende fases van de maanstanden zijn de inspiratiebron geweest voor de etiketten van de Cru del Sannio-wijnen van Janare. De naam Janare is afgeleid van de priesteressen van de godin van de maan Diana, de Dianare. Diana beschermde de natuur, landbouw en vrouwen.
De Cru del Sannio Fiano Colle di Tilio komt van slechts 7 hectare wijngaarden rond Benevento. Na de oogst, begin september, volgt een cryomaceratie op 8°-10°C van ca. 12 uur. de vinificatie gebeurt in inox op lage temperatuur gedurende 20 dagen.
De kleur is strogeel. In het rijke aroma herken je abrikoos, ananas, passievrucht en pompelmoes en mineraliteit. De smaak is droogfruitig en redelijk sappig.
Pasta met vis en gebakken vis zijn perfecte combinaties.

De Cru del Sannio Greco Pietralata komt van percelen met een verschillende ondergrond, gaande van vulkanische oorspong tot kalk- en kleigronden. De percelen zijn met grote zorgvuldigheid gekozen en slechts 7 hectare aan Greco-wijngaarden komen in aanmerking voor deze toplijn.
Na de vinificatie volgt geen malolactische gisting. In het aroma zitten geuren van toast, geel fruit, wat boenwas, hooi en boter. De smaak is net als het aroma complex, gerijpt en zacht. Een fijne wijn om te combineren met fijne visgerechten, wit vlees en schaal-en schelpdieren.

Ontdek deze karaktervolle witte wijnen op basis van Greco van het domein Janare uit Campania.
Er zitten telkens 3 flessen van 2 varianten in dit pakket.
Perfect om zo van te genieten of als begeleider van pastagerechten met vis of groenten, wit vlees en gevogelte.
Klik op "Lees verder" voor meer detailinfo.

Dit wijnpakket bevat 3 witte wijnen en 3 rode wijnen van de wijnhuizen Janare en Nifo Sarrapochiello uit de regio Campania.
In dit pakket zitten de typische druivenrassen van deze Zuid-Italiaanse regio zoals Fiano, Falanghina, Greco en Aglianico.