Soave Superiore Vigna della Corte

Corte Adami | 2020 | 750 ml
Met de nieuwste jaargang van de Soave Vigna della Corte krijgen we een licht gewijzigde versie in het glas. Vanaf nu rijpt circa 20% van de Vigna della Corte op houten vaten in contact met de fijne droesem. Deze keuze geeft de wijn meer complexiteit en volheid.Deze prachtige witte wijn is een 100% Garganega uit de wijngaard in Castelcerino waar zeer oude wijnstokken nog steeds zorgen voor topkwaliteit. Het oogstmoment is een 10-tal dagen later dan de gewone Soave. Dat betekent dus een oogst tegen eind september. De Soave Vigna della Corte is exotischer, rijper en gestructureerder. Corte Adami noemt deze wijn "Un Soave vestito da sera", een Soave in avondkledij.
€ 11,00

Product informatie

SKU#: 10502SOAVIG2020

Druivenras: Garganega 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: vulkanisch.

Ouderdom wijnstokken: 40 jaar.

Hoogte wijngaard: 350 m.

Herkomstbenaming: DOCG Soave Superiore.

Oogstperiode: manueel, half tot eind oktober.

Vinificatie: in temperatuurgecontroleerde inoxtanks.

Lagering: 5 maanden op eigen droesem in inoxtanks en 20% houtgelagerd.

Kleur: diep strogeel, licht goud.

Alcoholgehalte: 13,0 %.

Aroma: rijp geel fruit, floraal en licht exotisch.

Smaak: vol, zacht, fluwelig en licht mineraal.

Serveertemperatuur: 10 - 12 °C.

Te drinken bij:  als aperitief, bruschette, risotto, paddestoelen, paté & terrine, quiche, gevogelte, rijke visgerechten, gerookte vis, carpaccio van sint-jakobvruchten, gefrituurde vis & groenten en wit vlees.

Bewaarpotentieel: tot einde 2024.