Luigi Venti Metodo Classico Magnum

Bonotto delle Tezze koestert het druivenras Raboso del Piave. Een bijzonder exemplaar dat vooral is het oosten van de regio Veneto wordt verbouwd, op de grens met Friuli. Ze levert een breed gamma aan wijnen, van frizzante, over klassieke rode wijnen tot en met een passito. Met de Luigi Venti Metodo Classico gaat Antonio Bonotto nog stapje verder door er een mousserende wijn van te maken met hergisting op de fles. Een unieke wijn die op een zeer gelimiteerde oplage van 500 magnumflessen op de markt komt. Het is een Blanc de Noirs van de oogst van 2020. De sboccatura (dégorgement) is gedaan in maart 2024.De structuur eigen aan de Raboso del Piave komt ook hier tot uiting samen met veel finesse, klein rood fruit en een frisse pittigheid.Heerlijk om zo van te genieten of te combineren met gerookte vis en de betere aperitiefhapjes.