Nifo Sarrapochiello

Azienda Nifo Sarrapochiello ligt in de regio Campania meer bepaald in het wijngebied Sannio, één van de oudste wijnbouwgebieden ter wereld.
De historische Romeinse weg Via Latina loopt langs de wijnmakerij. De weg was de verbinding tussen Benevento en Rome en diende o.a. voor het vervoer van wijn en druiven.
De Aglianico, wel eens de Nebbiolo van het Zuiden genoemd, is hier helemaal thuis en deze Aglianico del Sannio bewaart de typische karaktertrekken van een Aglianico én is toegankelijk. Een aroma van rood en zwart fruit en een smaak die doet denken aan amarenakers met zachte tannines en een lange afdronk
Op het etiket staat een muntstuk uit de Samnitische periode, de vierde en vijfde eeuw v.C.. De stier was een heilig symbool voor de Samnieten. De naam Sannio verwijst nog steeds naar dit oud-Italisch volk.

Een biologische Falanghina uit de streek van Benevento in de regio Campania. Nifo Sarrapochiello kennen we van heerlijke rode Aglianico-wijnen en dit is hun witte Falanghina. Na het persen heeft de most een korte tijd schilcontact en na de vinificatie rust de wijn nog 3 maanden op eigen droesem.
Fris fruitig en floraal in de neus en lekker sappig in de mond. Een verrassend lekkere Falanghina met een filmend karakter en fijne afdronk.
Op het etiket staat Fluusia Kerriiai, de Samnitische godin en beschermer van de bloei en de knoppen van de planten.

Azienda Nifo Sarrapochiello ligt in de regio Campania meer bepaald in het wijngebied Sannio, één van de oudste wijnbouwgebieden ter wereld.
Op het etiket staat Pontius, een Samnitische krijger met een typisch pantser en helm met adelaarsveren. Pontius, de dappere Samnitische leider versloeg het Romeinse leger in de tweede Samnitische oorlog, La battaglia delle Forche Caudine.
De Aglianico, wel eens de Nebbiolo van het Zuiden genoemd, is helemaal thuis in Campania en deze Aglianico del Taburno is donkergekleurd, ruikt naar boerenjongens, cassis, zoethout en mediterrane kruiden en smaakt geconcentreerd met een rijpe tannines en een zacht pepertje op de achtergrond.
Dit is een fles die de Aglianico en het territorium waar hij vandaan komt goed samenvat: kracht, intensiteit van sensaties, krachtige tannines en een fijne zuurtegraad. De Pontius is 12 maanden op hout gelagerd.

Falanghina is een zeer oud druivenras, waarschijnlijk door de Grieken naar Zuid-Italië is gebracht. De naam is afgeleid van het Latijnse woord phalangae, omdat het in de oudheid één van de weinige druivenrassen was die aan palen werd vastgemaakt.
Het domein Nifo Sarrapochiello ligt 90 km ten noordoosten van Napels, aan de voet van de Monte Taburno.
Deze Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Alenta is afkomstig van een late oogst, in oktober. De druiven worden met de hand geoogst waarna een fermentatie en lagering volgt in houten vaten.
Alenta is een buitengewone expressie van de Falanghina del Sannio. De kleur is lichtgoud. De aroma's onthullen een unieke complexiteit, met dominante tonen van honing, vanille, geneeskrachtige kruiden en bloemen.
In de mond valt deze wijn op door zijn lengte en persistentie, met een aangename  elegantie en lichtheid.
De Alenta is de ideale metgezel voor verfijnde smaakpapillen en past prima bij kikkererwtensoep, truffelpappardelle, saffraanrisotto, gebakken lamskoteletjes en blauwe kazen.

Dit wijnpakket bevat 6 rode wijnen die uitblinken in finesse maar ook een sappig en pittig kantje hebben. Tannines zijn fijn aanwezig die deze wijnen een droog en sappig karakter geven en het goed doen bij rood vlees, een pastagerecht op basis van tomatensausen en harde kazen. De druivenrassen die je hier kan ontdekken zijn Raboso del Piave, Barbera, Aglianico, Montepulciano en Lagrein.

Dit wijnpakket bevat 6 witte wijnen die droog zijn en een vollere smaak hebben.
Perfect om zo van te genieten of als begeleider pastagerechten met vis of groenten, wit vlees en gevogelte en kaasschotels.
Wijnen van 6 verschillende druivenrassen zoals Garganega, Catarratto, Pinot Bianco, Falanghina, Greco en Vermentino.

Aglianico is het meest typische blauw druivenras van Campania en Basilicata. Ook in Puglai en Molise kom dit druivenras wel eens tegen. Krachtig en met een duidelijke tanninestructuur.
In dit pakket kan je dit pittig ras ontdekken van Janare, Cantine Salvatore en Nifo Sarrapochiello en uit Campania en Molise.

Dit wijnpakket bevat 6 rode wijnen die een krachtig karakter hebben met veel body en de nodige complexiteit.
Mooi om lekker lang van te genieten bij een goed stuk rood vlees. Een reis doorheen heel Italië met veel verschillende druivenrassen waaronder de Sangiovese, Perricone, Aglianico en Barbera.

Smaakt het naar meer? In de Doppio-degustatiepakketten zitten 2 flessen van dezelfde wijn. Dit wijnpakket bevat 2 x 6 witte wijnen die droog zijn en een vollere en rijpere smaak hebben.
Perfect om zo van te genieten of als begeleider pastagerechten met vis of groenten, wit vlees en gevogelte en kaasschotels.

Smaakt het naar meer? In de Doppio-degustatiepakketten zitten 2 flessen van dezelfde wijn. Dit wijnpakket bevat dus 2 x 6 rode wijnen die een krachtig karakter hebben met veel body en de nodige complexiteit. Mooi om lekker lang van te genieten bij een goed stuk rood vlees.
Een reis doorheen heel Italië met veel verschillende druivenrassen waaronder de Sangiovese, Perricone, Aglianico en Barbera.