Pontius Aglianico del Taburno

Product informatie
Druivenras: Aglianico 100%.
Wijnbouw: biologisch.
Ondergrond: vulkanisch, kleiachtige mergel en kalk.
Ouderdom wijnstokken: tussen 12 en 17 jaar.
Hoogte wijngaard: 450 m.
Herkomstbenaming: DOCG Aglianico del Taburno Rosso.
Oogstperiode: tussen half en eind oktober.
Vinificatie: inox, maceratie en fermentatie gedurende 30 dagen.
Lagering: gedurende 2 jaar, waarvan 12 maanden op eik, 6 maanden in inox tanks en 6 maanden flessenrust.
Kleur: robijnrood.
Alcoholgehalte: 14,0 %.
Aroma: krenten op likeur, zwart fruit, bessen en specerijen.
Smaak: droog, fijne tannines, rood & zwart fruit, elegante tannines, complex
Serveertemperatuur: 18°C.
Te drinken bij: fazant & parelhoen, kalfsvlees, varkensvlees, pasta met vleessaus, gegrild & geroosterd rood vlees, rundvlees, carpaccio & tartaar van rood vlees, stoofgerechten, pelswild en halfharde & harde kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2026.