Vignaioli Morellino di Scansano

De Morellino di Scansano Roggiano van het domein Vignaioli Morellino di Scansano is een robijnrode Sangiovese-wijn met paarse reflecties dankzij een klein percentage van het druivenras Alicante.
De druiven worden bij perfecte fenolische rijpheid geoogst. De vinificatie start met een maceratie gedurende 12u zonder temperatuurcontrole gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van max 27°C. die 7 dagen duurt.
In de neus herken je fruitige aroma's die doen denken aan rode en zwarte kersen, bramen en bosbessen naast bloemige, viooltjes- en rozengeuren. In de mond springen de tannines er meteen uit, goed gebalanceerd door de frisheid en de fruitige smaak die gepaard gaat met een middellange afdronk.

De Capoccia is een Ciliegiolo geblend met een klein deel Alicant, uit het zuiden van Toscane, de Maremma. De naam Ciliegiolo is afgeleid van het karakteristieke aroma die doet denken aan kersen, ciliegia.
De druiven worden geoogst bij perfecte fenolische rijpheid en beschermd met behulp van droogijs om de aroma's maximaal te behouden.
Na de zachte persing start een maceratie gedurende 12 uren bij max. 35°C, gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van max 27°C. Na 4 dagen gisting pompt men de wijn over.
Men laat de wijn op de fijne droesem rusten tot de malolactische gisting plaatsvindt in november.
De kleur is helder robijnrood. In de neus biedt het aangename fruitige hints van kersen en bessen gecombineerd met bloemige toesten.
In de smaak is hij fruitig, met een uitstekende structuur, droog, aangenaam en goed in balans dankzij de elegante tannines en frisse toon.
Ideaal bij lichtere pastagerechten, kip, gevogelte en wit vlees.

Morellino di Scansano Vigna Benefizio is een single vineyard Sangiovese. De druiven worden bij optimale rijping geplukt in de gelijknamige wijngaard wanneer de perfecte fenolische rijpheid is bereikt. Na een maceratie van 12 uur volgt de gisting die 12 dagen duurt onder gecontroleerde temperatuur.
De houtlagering duurt 6 maanden in gebruikte Franse barriques.
De kleur is robijnrood. Het aroma zit het met hints van vruchten, cacao en kreupelhout verweven met delicate balsamico-toetsen.
In de mond is de Vigna Benefizio rond, droog, met een goede structuur en een karakter dat wordt bepaald door de ronde tannines en een aangename mineraliteit. De afdronk is lang en rijk.
Heerlijk bij rijke pastagerechten, rood vlees of wild.

De Morellino di Scansano Roggiano Riserva van Vignaioli Morellino di Scansano is een geconcentreerde robijnrode Sangiovese-wijn met een klein percentage Merlot.
De wijnstokken zijn meer dan 25 jaar oud. Na de manuele oogst en vinificatie rust deze Morellino 12 maanden in eiken vaten.
Het aroma is elegant, complex en heeft een bont boeket van donker fruit, bloemen, kruiden en kreupelhout. In de mond springen de tannines er meteen uit, goed gebalanceerd door de frisheid en de fruitige smaak die gepaard gaat met een middellange afdronk.

De Capoccia Riserva is een ode aan de Ciliegiolo, één van de meest representatieve autochtone blauwe druivenrassen van de Toscaanse Maremma.
De rijpe druiven worden geselecteerd uit specifieke wijngaarden. Na de manuele oogst en zachte persing, rust hij na een eerste gisting ongeveer acht dagen op de schil. Na het overpompen van de wijn volgt een malolactische gisting op natuurlijke wijze.
Gedurende 6 maanden rijpt de Capoccia Riserva in barriques van Frans eikenhout (40% nieuw, 60% gebruikte vaten).
Je krijgt een geurige neus van wilde bosbessen, aardbeien en verse vijgen met delicate balsamico-tonen. Diep robijnrood met een overvloed aan cassis, gedroogd fruit en kruiden op een aanhoudend frisse afdronk.
Een mooie combinatie bij gebraad en gestoofd vlees, sappige vleesgerechten en gerijpte kazen.

De Sicomoro Riserva komt van meer dan 30 jaar oude Sangiovese-stokken en is een Morellino di Scansano met heel wat structuur, body en kracht.
De druiven worden begin oktober geoogst als ze hun maximale phenolische rijpheid hebben bereikt. Na vinificatie rust de Sicomoro Riserva 15 maanden in overwegend nieuwe eiken vaten en daarna nog 18 maanden in de fles.
Qua aroma biedt hij veel plezier met zoete kruidige en fruitige tonen van marascakersen, wilde bessen, kaneel en vanille. De smaak is vol, droog en warm met krachtige maar elegante tannines.

Dit wijnpakket bevat 6 rode wijnen die uitblinken in authenticiteit en elegantie. Geen macho's maar heren van stand die het goed doen bij lekker stuk rood vlees of een pastagerecht op basis van tomatensausen.
Niet alleen 6 verschillende wijnen maar zes verschillende druivenrassen; Sangiovese, Syrah, Ciliegiolo, Pinot Nero, Primitivo en Barbera.

Dit wijnpakket bevat 6 rode wijnen van Vignaioli Morellino di Scansano uit de Maremma-streek in Zuid-Toscane.
De Morellino, een variant uit de Sangiovese-familie, en Ciliegiolo spelen de hoofdrol en kan je ontdekken in hun niet-houtgelagerde en houtgelagerde versies. Zeer toegankelijke en plezierige wijnen die een aparte stijl hebben.

Ontdek met dit wijnpakket het meest iconische druivenras van Italië, Sangiovese. Als bijnaam heeft dit druivenras "het bloed van Jupiter". Ontdek de verschillende stijlen die dit druivenras in de hand van ervaren wijnmakers kan hebben.
Je geniet van wijnen uit verschillende herkomstgebieden van Toscane, inclusief een Brunello di Montalcino.
Met dit pakket leer je wijnen kennen van Vignaioli Morellino di Scansano, San Salvagio, Maté, Majnoni Guicciardini, Contepassi en Tenementi Andreucci.
Je kan ook kiezen voor het pakket Sangiovese Doppio met telkens 2 flessen per soort inclusief een extra korting.

Ontdek met dit wijnpakket de regio Toscana, één van de meest tot de verbeelding sprekende regio's van Italië.
Je geniet van 6 rode wijnen die perfect het wijnlandschap vertegenwoordigen waaronder verschillende Riserva's en Brunello di Montalcino. Dit wijnpakket bevat wijnen van Máté, Majnoni Guicciardini, Squarcialupi, San Salvagio, Vignaioli Morellino di Scansano en Tenimenti Andreucci.
Je kan ook kiezen voor het pakket Toscana Doppio met telkens 2 flessen per soort inclusief een extra korting.